ООН снял запрет на добычу чёрной икры для прикаспийских государств, так что вскоре изысканный деликатес легально вернётся на столы. Правда, в очень ограниченном количестве.

Временный запрет на экспорт белужьей икры был введён в 2001 году из-за чрезвычайного уровня браконьерства на Каспии. Неумеренные аппетиты нелегальных дельцов поставили под угрозу само существование белуги.

Теперь прикаспийские страны договорились, как добывать икру и в то же время не нанести вред экосистеме. В общей сложности пять прикаспийских государств в этом году добудут три тонны деликатеса. Казахстан сможет экспортировать 1,5 тонны икры белуги, Иран — 800 кг, Россия — 700 кг. Азербайджан и Туркмения остаются с нулевыми квотами.

Белужья икра считается самой дорогой и ценной. В Москве килограмм деликатеса стоит 700 евро, в Лондоне — 7000.

В здании столичной мэрии на Новом Арбате появились вендинговые машины по продаже красной икры, которые уже окрестили «икроматами». Через аппарат можно купить баночки с деликатесом весом от 100 до 300 грамм.

Самая маленькая ёмкость обойдётся в 150 рублей, большая — 650. Всего в Москве установлено 33 таких машины. Насколько хорошо разбирают столь специфический товар, ничего неизвестно. Видимо, неплохо, если с момента установки первого автомата прошло 5 лет, а они до сих пор исправно функционируют и сеть по продажам икры через машины расширяется.

Идея использования вендинговых машин для продажи не самых дешёвых товаров не нова. В разных частях планеты аппаратам доверяют торговлю эксклюзивной косметикой, золотом и даже премиальными автомобилями и недвижимостью.

Рисунок покойного Ив Сен Лорана будет использован для оформления баночек чёрной икры от Caviar House & Prunier. Картинки с надписью «LOVE» прославленный модельер делал начиная с 70-х годов и они успели стать своеобразной визитной карточкой дизайнера. Каждый год одна из его работ появлялась на специальной серии икры Prunier, которая называлась также — «Love». Теперь со смертью Ив Сен Лорана приходится использовать рисунки прежних лет.

Производитель уверяет, что в дизайнерские банки они закатывают самую лучшую икру, приготовленную по старинному персидскому рецепту. «Love 2010» будет доступна только жителям Великобритании в октябре. Стоимость 125-граммовой баночки составит 395 фунтов. В наших магазинах она появится в принципе не может: российские власти установили запрет на продажу чёрной икры в связи с тем, что осетры оказались под угрозой полного уничтожения.